Cabrito Al Horno Con Papas
CABRITO AL HORNO CON PAPAS ASADAS ???, exquisito plato para la cena! Una receta de Marta Juarez Villegas con todos los tips y secretos para que te salga un plato bien santiagueño ??.
PROCEDIMIENTO:
1. En una fuente grande adobar el cabrito con sal, pimienta, ajo, romero, jugo de mucho limón, romero, orégano y perejil. Lo ideal es dejarlo adobado de un día para el otro y así como esta en la fuente llevar a un horno precalentado y a 180 grados por aprox una hora (si es cabrito entero en la fuente poner costillas para abajo) y luego dar vuelta por otra media hora mas. En todo el periodo de cocción ir vertiendo de a poco el caldo de verduras para ir humedeciendo la pieza y generar un exquisito jugo.
2. Lavar y cortar las papas de manera rústica, condimentarlas con sal, pimienta, hierbas aromáticas, pimentón, ají y aceite de oliva. Cocinarlas en una placa o fuente en horno precalentado hasta que estén doraditas.
3. Emplatar al cabrito, su jugo con las papas doradas y servir. Que lo disfrutes! ?.
Ingredientes
Para 4 porciones- Una pierna de cabrito o cabrito entero depende los comensales.
Para adobar
- Sal.
- Pimienta.
- Limón.
- Romero.
- Ajo.
- Orégano.
- Mostaza.
- Caldo de verduras.
- Perejil.
Para las papas
- Papas.
- Hierbas aromáticas.
- Pimentón.
- Ají.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de Oliva.
Preparación
CABRITO AL HORNO CON PAPAS ASADAS ???, exquisito plato para la cena! Una receta de Marta Juarez Villegas con todos los tips y secretos para que te salga un plato bien santiagueño ??.
PROCEDIMIENTO:
1. En una fuente grande adobar el cabrito con sal, pimienta, ajo, romero, jugo de mucho limón, romero, orégano y perejil. Lo ideal es dejarlo adobado de un día para el otro y así como esta en la fuente llevar a un horno precalentado y a 180 grados por aprox una hora (si es cabrito entero en la fuente poner costillas para abajo) y luego dar vuelta por otra media hora mas. En todo el periodo de cocción ir vertiendo de a poco el caldo de verduras para ir humedeciendo la pieza y generar un exquisito jugo.
2. Lavar y cortar las papas de manera rústica, condimentarlas con sal, pimienta, hierbas aromáticas, pimentón, ají y aceite de oliva. Cocinarlas en una placa o fuente en horno precalentado hasta que estén doraditas.
3. Emplatar al cabrito, su jugo con las papas doradas y servir. Que lo disfrutes! ?.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
