Cabrito A La Cerveza Al Disco Con Papas Rústicas
Trozar el cabrito y marinar en un bol con oliva, romero, tomillo, albahaca, ajo y perejil picados, ají molido y pimentón (tapado y en heladera por un par de horas).
Dorar en oliva en el disco y luego sumar la cebolla, morrones y verdeo picados. Salar.
Desglasar con cerveza, cuando evapora el alcohol incorporar el caldo y cocer por 30 minutos,
Terminar con crema de leche.
Para la guarnición, cortar las papas con cáscara en trozos irregulares y freír.
Ingredientes
Para 4 porcionesChivito 1
Sal
Morrón rojo 1
Cebolla 3
Cebolla de verdeo 1
Cerveza negra 500 cc
Caldo 1 litro
Crema de leche 200 cc
Marinada
Aceite de oliva
Romero
Tomillo
Albahaca
Ají molido
Pimentón
Ajo 3 dientes
Perejil
Guarnición
Papa 1 kilo
Aceite neutro c/n
Preparación
Trozar el cabrito y marinar en un bol con oliva, romero, tomillo, albahaca, ajo y perejil picados, ají molido y pimentón (tapado y en heladera por un par de horas).
Dorar en oliva en el disco y luego sumar la cebolla, morrones y verdeo picados. Salar.
Desglasar con cerveza, cuando evapora el alcohol incorporar el caldo y cocer por 30 minutos,
Terminar con crema de leche.
Para la guarnición, cortar las papas con cáscara en trozos irregulares y freír.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
