Brochettes De Cerdo Glaseadas Con Ensalada De Trigo Burgol
Cortar la carne en cubos de 2 x 2 cm y reservar.
Aparte, en un bol, mezclar los ingredientes de la marinada. Colocar los cubos de carne en la marinada, tapar bien y llevar a la heladera por unas horas.
Una vez marinada la carne, armar las brochettes intercalando la carne con los vegetales a gusto.
Colocar las brochettes sobre rejilla en placa con agua (para evitar humo y que la miel se queme al chorrear hacia abajo).
Cocer a horno fuerte por 15 minutos.
Para la ensalada, hidratar el trigo burgol en parte igual de agua hirviendo con sal y aceite. Tapar hermético y reposar.
Una vez hidratado, pasar a un bol y sumar cebolla colorada en pluma, el repollo colorado en fina Juliana y brócoli hervido en agua y sal (en mitades). Agregar la remolacha hervida en también en mitades y aderezar.
Ingredientes
Para 4 porcionesBondiola de cerdo 1 kilo
Vegetales a gusto
Marinada
Vinagre de alcohol 6 cdas
Miel 6 cdas
Salsa de soja 6 cdas
Ketchup 6 cdas
Jengibre 6 monedas
Ajo 6 dientes
Ají molido 1 cdta
Aceite de sésamo
Polvo de 5 especias chino
Ensalada de trigo burgol
Trigo burgol 200 grs
Brócoli 200 grs
Repollo colorado 100 grs
Cebolla morada 100 grs
Remolacha 2
Aderezo
Jugo de naranja 1
Jugo de limón 1
Aceite de oliva
Aceite de oliva
Perejil
Sal
Pimienta
Preparación
Cortar la carne en cubos de 2 x 2 cm y reservar.
Aparte, en un bol, mezclar los ingredientes de la marinada. Colocar los cubos de carne en la marinada, tapar bien y llevar a la heladera por unas horas.
Una vez marinada la carne, armar las brochettes intercalando la carne con los vegetales a gusto.
Colocar las brochettes sobre rejilla en placa con agua (para evitar humo y que la miel se queme al chorrear hacia abajo).
Cocer a horno fuerte por 15 minutos.
Para la ensalada, hidratar el trigo burgol en parte igual de agua hirviendo con sal y aceite. Tapar hermético y reposar.
Una vez hidratado, pasar a un bol y sumar cebolla colorada en pluma, el repollo colorado en fina Juliana y brócoli hervido en agua y sal (en mitades). Agregar la remolacha hervida en también en mitades y aderezar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
