Brochettes
BROCHETTES? Podés variarla como más te guste, preparar vegetarianos ??? y agregarle sabor ?
PROCEDIMIENTO:
1. Hidratar media hora en agua, vino o cerveza los palitos de brochette.
2. Cortar la carne para milanesas y el carré de cerdo en rectángulos. Condimentar con sal y un toque de aceite de oliva.
3. Armar las brochettes intercalando las carnes. Le podés agregar verduras como cebolla o morrón.
4. Llevar a la parrilla bien caliente. Cuando se marcan de un lado, rotarlas y pintarlas con la reducción.
5. Para la reducción, en una olla agregar mostaza, un toque de miel, cerveza rubia ? , romero ?, buena cantidad de pimienta negra, ajo rallado, . Mezclar, llevar a hervor y dejar cocinar 10 minutos.
6. Para el pollo, cortarlo en tiras y darle una marinada con jengibre, ajo, aceite común, comino y curry.
7. Para acompañar, cebolla morada cortada bien fina, tomates en tiras y lechuga capuchina cortada fina.
Ingredientes
Para 4 porciones- Carne para milanesa (bola de lomo, cuadril) 500 g.
- Carré de cerdo 500 g.
- Pechugas de pollo.
- Mostaza.
- Cerveza.
- Ajo.
- Aceite común.
- Sal y pimienta.
- Romero fresco.
- Miel.
- Comino.
- Curry.
- Jengibre.
- Cebolla morada.
- Tomate.
- Lechuga.
Preparación
BROCHETTES? Podés variarla como más te guste, preparar vegetarianos ??? y agregarle sabor ?
PROCEDIMIENTO:
1. Hidratar media hora en agua, vino o cerveza los palitos de brochette.
2. Cortar la carne para milanesas y el carré de cerdo en rectángulos. Condimentar con sal y un toque de aceite de oliva.
3. Armar las brochettes intercalando las carnes. Le podés agregar verduras como cebolla o morrón.
4. Llevar a la parrilla bien caliente. Cuando se marcan de un lado, rotarlas y pintarlas con la reducción.
5. Para la reducción, en una olla agregar mostaza, un toque de miel, cerveza rubia ? , romero ?, buena cantidad de pimienta negra, ajo rallado, . Mezclar, llevar a hervor y dejar cocinar 10 minutos.
6. Para el pollo, cortarlo en tiras y darle una marinada con jengibre, ajo, aceite común, comino y curry.
7. Para acompañar, cebolla morada cortada bien fina, tomates en tiras y lechuga capuchina cortada fina.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
