Bondiola Con Salsa De Manzanas Y Mostaza
Dorar la pieza en oliva de ambos lados. Salar.
Aparte, en asadera, colocar las manzanas peladas, sin corazón y en cuartos junto con la cebolla también en cuartos. Colocar sobre las manzanas y cebollas. Untar la carne con mostaza. Colocar las hierbas, pimienta y agregar vino blano y llevar al horno, tapada con aluminio. Cocer por dos horas aproximadamente a fuego medio.
Para la guarnición: Asar las cebollas y tomates en el horno con oliva y envueltas en aluminio. Cortar en cuartos y dorar en oliva junto con los repollitos blanqueados en agua hirviendo.
Servir la carne en rodajas, con el puré de manzanas y el salteado.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite de oliva
Bondiola 1
Manzana verde 3
Romero
Tomillo
Ajo 3 dientes
Cebolla 2
Mostaza c/n
Salsa
Manzana asada 3
Mostaza 3 cdas
Vino blanco media copa
Sal
Pimienta
Guarnición
Repollito de Bruselas 250 grs
Tomate asado 3
Cebolla morada 2
Sal
Pimienta
Preparación
Dorar la pieza en oliva de ambos lados. Salar.
Aparte, en asadera, colocar las manzanas peladas, sin corazón y en cuartos junto con la cebolla también en cuartos. Colocar sobre las manzanas y cebollas. Untar la carne con mostaza. Colocar las hierbas, pimienta y agregar vino blano y llevar al horno, tapada con aluminio. Cocer por dos horas aproximadamente a fuego medio.
Para la guarnición: Asar las cebollas y tomates en el horno con oliva y envueltas en aluminio. Cortar en cuartos y dorar en oliva junto con los repollitos blanqueados en agua hirviendo.
Servir la carne en rodajas, con el puré de manzanas y el salteado.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
