Bondiola Con Chutney De Durazno
Te compartimos la receta espectacular de bondiola con chutney de durazno, acompañada de batatas.
PROCEDIMIENTO:
1. Para la guarnición, hervir la batata y aplastar para luego llevar a la plancha bien caliente y sumar aceite de oliva.
2. Para el chutney, cortar la cebolla en juliana y dorar en la sartén. Agregar jengibre cortado en rodajas, romero, clavos de olor clavados en dientes de ajo, estrellita de anís. Incorporar azúcar negra y vinagre de vino.
3. Cocinar en un principio a fuego bajo y después bajar a fuego lento hasta obtener punto mermelada.
4. Para el adobo, colocar el cilantro en la tabla, humectarlo con jugo de lima, aceite de oliva y luego picar.
5. Para la carne, salar y condimentar a gusto.
Ingredientes
Para 4 porcionesCarne
- Bondiola 1 kg
Adobo
- Aceite de oliva
- Cilantro
- Lima
Guarnición
- Batata 1 kg
Chutney
- Durazno 1 kg
- Cebolla colorada 3 unid
- Azúcar negra 500 g
- Vinagre de vino 250 cc
- Jengibre
- Estrella de anís 2 unid
- Clavo de olor 2 unid
- Ajo 2 unid
Preparación
Te compartimos la receta espectacular de bondiola con chutney de durazno, acompañada de batatas.
PROCEDIMIENTO:
1. Para la guarnición, hervir la batata y aplastar para luego llevar a la plancha bien caliente y sumar aceite de oliva.
2. Para el chutney, cortar la cebolla en juliana y dorar en la sartén. Agregar jengibre cortado en rodajas, romero, clavos de olor clavados en dientes de ajo, estrellita de anís. Incorporar azúcar negra y vinagre de vino.
3. Cocinar en un principio a fuego bajo y después bajar a fuego lento hasta obtener punto mermelada.
4. Para el adobo, colocar el cilantro en la tabla, humectarlo con jugo de lima, aceite de oliva y luego picar.
5. Para la carne, salar y condimentar a gusto.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
