Bondiola Con Chutney De Durazno
Para la guarnición, hervir la batata y aplastar para luego llevar a la plancha bien caliente y sumar aceite de oliva.
Para el chutney, cortar la cebolla en juliana y dorar en la sartén. Agregar jengibre cortado en rodajas, romero, clavos de olor clavados en dientes de ajo, estrellita de anís. Incorporar azúcar negra y vinagre de vino. Cocinar en un principio a fuego bajo y después bajar a fuego lento hasta obtener punto mermelada.
Para el adobo, colocar el cilantro en la tabla, humectarlo con jugo de lima, aceite de oliva y luego picar.
Para la carne, salar y condimentar a gusto.
Ingredientes
Para 4 porcionesCarne
Bondiola 1 k
Adobo
Aceite de oliva
Cilantro
Lima
Guarnición
Batata 1k
Chutney
Durazno 1k
Cebolla colorada 3
Azúcar negra 500g
Vinagre de vino 250cc
Jengibre
Estrella de anís 2
Clavo de olor 2
Ajo 2
Preparación
Para la guarnición, hervir la batata y aplastar para luego llevar a la plancha bien caliente y sumar aceite de oliva.
Para el chutney, cortar la cebolla en juliana y dorar en la sartén. Agregar jengibre cortado en rodajas, romero, clavos de olor clavados en dientes de ajo, estrellita de anís. Incorporar azúcar negra y vinagre de vino. Cocinar en un principio a fuego bajo y después bajar a fuego lento hasta obtener punto mermelada.
Para el adobo, colocar el cilantro en la tabla, humectarlo con jugo de lima, aceite de oliva y luego picar.
Para la carne, salar y condimentar a gusto.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
