Bondiola Braseada Con Cerveza Y Puré De Batata Y Caramelo
PARA LA BONDIOLA: En una placa de horno alta y aceitada sobre la hornalla dorar la carne. Agregar la cerveza, el jengibre y los ajos enteros. Cubrir la bondiola con una mezcla de mostaza y miel. Agregar el agua y llevar al horno con fuego bajo por 2 horas bien cubierto con papel aluminio.
PARA LA GUARNICIÓN: En una sartén en la hornalla, poner de a poco el azúcar para hacer caramelo. Adicionar 1 cucharón de crema al caramelo y agregarlo al puré de batatas realizado previamente.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la bondiola
Bondiola 1
Aceite de canola 1 chorrito
Cerveza 1 litro
Jengibre 1 cda
Ajos 4
Mostaza 1 cda
Miel 1 cda
Agua c/n
Sal
Pimienta
Para la guarnición
Batatas 3
Azúcar 1 taza
Crema 1 cucharón
Preparación
PARA LA BONDIOLA: En una placa de horno alta y aceitada sobre la hornalla dorar la carne. Agregar la cerveza, el jengibre y los ajos enteros. Cubrir la bondiola con una mezcla de mostaza y miel. Agregar el agua y llevar al horno con fuego bajo por 2 horas bien cubierto con papel aluminio.
PARA LA GUARNICIÓN: En una sartén en la hornalla, poner de a poco el azúcar para hacer caramelo. Adicionar 1 cucharón de crema al caramelo y agregarlo al puré de batatas realizado previamente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
