Bondiola Agridulce A La Cerveza Negra Con Cebada
Para la bondiola, cortarla en bifes y dorar en oliva de ambos lados junto con la salchicha en trozos. Sumar los dientes de ajo en camisa, los vegetales en grandes trozos y el ananá en cubitos (reservar el cilantro).
Condimentar e incorporar el azúcar. Integrar y desglasar con cerveza. Cuando evapora el alcohol sumar la salsa de soja. Reducir.
Para la cebada, hidratar en agua y hervir por unos 45 minutos.
Aparte, saltear la cebolla fileteada en oliva y sumar la cebada. Condimentar.
Servir con cilantro y jugo de lima.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite de girasol
Sal
Pimienta
Bondiola 1
Salchicha parrillera 2
Ananá ½
Zanahoria 2
Cebolla 2
Apio 2
Jengibre 5 ruedas
Cilantro
Ajo 1 cabeza
Cerveza negra 1 litro
Salsa de soja 100 cc
Azúcar negra 4 cdas
Chile rojo 1
Guarnición
Cebada 2 tazas
Cebolla morada 1
Lima 3
Preparación
Para la bondiola, cortarla en bifes y dorar en oliva de ambos lados junto con la salchicha en trozos. Sumar los dientes de ajo en camisa, los vegetales en grandes trozos y el ananá en cubitos (reservar el cilantro).
Condimentar e incorporar el azúcar. Integrar y desglasar con cerveza. Cuando evapora el alcohol sumar la salsa de soja. Reducir.
Para la cebada, hidratar en agua y hervir por unos 45 minutos.
Aparte, saltear la cebolla fileteada en oliva y sumar la cebada. Condimentar.
Servir con cilantro y jugo de lima.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
