Bondiola A La Pizza Con Papas Aplastadas
Colocar la bondiola en una fuente y salar, aromatizar con ajo picado, romero, tomillo, orégano y perejil.
Humectar con vino blanco y vinagre, tapar y reposar en heladera por 30 minutos.
Envolver en papel aluminio y cocer al horno medio por 1 hora.
Aparte, hervir las papas con cáscara en agua y sal y en sartén con oliva y manteca, dorar la cebolla fileteada y un poquito de sal.
Tomar las papas, aplastarlas y dorarlas de ambos lados en sartén con oliva.
Cortar la bondiola en rodajas gruesas y colocar en fuente con base de oliva, cubrir con el salteado de cebolla, lonjas de panceta, mozzarella rallada, rodajas de tomate, ajo picado y queso de rallar. Gratinar por 10 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesBondiola 1
Cebolla 2
Manteca
Panceta ahumada 100 grs
Queso mozzarella 250 grs
Tomate 2
Ajo 6 dientes
Queso de rallar 50 grs
Adobo
Sal gruesa
Aceite de oliva
Ajo 6 dientes
Romero
Tomillo
Orégano
Vino blanco 500 cc
Vinagre de alcohol 50 cc
Preparación
Colocar la bondiola en una fuente y salar, aromatizar con ajo picado, romero, tomillo, orégano y perejil.
Humectar con vino blanco y vinagre, tapar y reposar en heladera por 30 minutos.
Envolver en papel aluminio y cocer al horno medio por 1 hora.
Aparte, hervir las papas con cáscara en agua y sal y en sartén con oliva y manteca, dorar la cebolla fileteada y un poquito de sal.
Tomar las papas, aplastarlas y dorarlas de ambos lados en sartén con oliva.
Cortar la bondiola en rodajas gruesas y colocar en fuente con base de oliva, cubrir con el salteado de cebolla, lonjas de panceta, mozzarella rallada, rodajas de tomate, ajo picado y queso de rallar. Gratinar por 10 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
