Bifes Marinados Con Puré A La Mozzarella
Tomar los bifes y desgrasar. Colocar en un bol y sumar el ajo fileteado, el romero, el ají molido, la pimienta, romero y aceite de oliva. Tapar y llevar a la heladera para que marine bien.
Cocer los bifes en sartén, salar y servir con el puré y ensalada.
Para el puré, hervir las papas en egua y sal, pisar y sumar manteca, leche, crema de leche y batir de a poco a la vez que sumamos la mozzarella rallada. Batir mucho a fuego bajo hasta que se forme una puré chicloso.
Para la ensalada, batir el vinagre con el aceite, salpimentar e integrar nuevamente. Incorporar el repollo blanco fileteado y lechuga bien finos, el tomate en mitades y las aceitunas en mitades.
Ingredientes
Para 4 porcionesBife angosto 4
Marinada
Ajo fileteado 2
Aceite de oliva
Romero fresco
Sal gruesa
Pimienta negra
Ají molido
Puré
Papa ½ kilo
Sal
Crema de leche 100 cc
Leche 100 cc
Manteca 50 grs
Mozzarella 200 grs
Ensalada
Aceite de oliva 3 partes
Vinagre de alcohol 1 parte
Repollo blanco 1/4
Aceituna negra descarozada 1 puñado
Tomate cherry 100 grs
Lechuga 1/2 planta
Sal
Pimienta
Preparación
Tomar los bifes y desgrasar. Colocar en un bol y sumar el ajo fileteado, el romero, el ají molido, la pimienta, romero y aceite de oliva. Tapar y llevar a la heladera para que marine bien.
Cocer los bifes en sartén, salar y servir con el puré y ensalada.
Para el puré, hervir las papas en egua y sal, pisar y sumar manteca, leche, crema de leche y batir de a poco a la vez que sumamos la mozzarella rallada. Batir mucho a fuego bajo hasta que se forme una puré chicloso.
Para la ensalada, batir el vinagre con el aceite, salpimentar e integrar nuevamente. Incorporar el repollo blanco fileteado y lechuga bien finos, el tomate en mitades y las aceitunas en mitades.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
