Bifes De Cuadril A La Portuguesa Con Batatas Fritas
Tajear los bifes para que al cocerlos no se doblen. Desgrasarlos y pasar por harina. Dorar en aceite de oliva y reservar.
En la misma sartén, con un poquito más de oliva, agregar la cebolla y morrones fileteados. Salar y transparentar.
Agregar el ajo picado y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol agregar los bifes, condimentar y terminar con el puré de tomate. Agregar el caldo, integrar la preparación y reducir por unos minutos.
Para las batatas, cortar en rodajas y freír en aceite bien caliente.
Ingredientes
Para 4 porcionesCuadril 6 bifes
Harina c/n
Aceite de oliva
Salsa
Cebolla 1
Morrón rojo ½
Morrón verde ½
Ajo 3 dientes
Vino blanco ½ vaso
Puré de tomate 500 cc
Pimentón
Caldo 250 cc
Guarnición
Batata 1 kilo
Preparación
Tajear los bifes para que al cocerlos no se doblen. Desgrasarlos y pasar por harina. Dorar en aceite de oliva y reservar.
En la misma sartén, con un poquito más de oliva, agregar la cebolla y morrones fileteados. Salar y transparentar.
Agregar el ajo picado y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol agregar los bifes, condimentar y terminar con el puré de tomate. Agregar el caldo, integrar la preparación y reducir por unos minutos.
Para las batatas, cortar en rodajas y freír en aceite bien caliente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
