Bifes De Chorizo Rellenos Con Papines A La Parrilla
Abrir un bolsillo en los bifes de chorizo sin llegar a dividirlos, rellenar, cerrar con palillos o hilo de coser y salpimentar. Cocer a la parrilla de ambos lados.
Para el relleno, cocer los choclos hidratados en agua (con la chala) a la parrilla, rotando de tanto en tanto. Cuando están tiernos, retirar la chala y desgranar.
Pasar los granos de choclo a una procesadora y procesar con sal y oliva a gusto hasta formar una pastita.
Mezclar esta pasata con la espinaca fileteada en crudo y el queso de rallar.
Para la guarnición, hervir los papines en agua y sal y saltear en mitades en manteca y tomillo.
Ingredientes
Para 4 porcionesBife de chorizo 4
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Relleno
Choclo 1
Espinaca 1 atado
Queso de rallar 100 grs
Queso de rallar 100 grs
Guarnición
Papín 1 kilo
Manteca
Tomillo
Preparación
Abrir un bolsillo en los bifes de chorizo sin llegar a dividirlos, rellenar, cerrar con palillos o hilo de coser y salpimentar. Cocer a la parrilla de ambos lados.
Para el relleno, cocer los choclos hidratados en agua (con la chala) a la parrilla, rotando de tanto en tanto. Cuando están tiernos, retirar la chala y desgranar.
Pasar los granos de choclo a una procesadora y procesar con sal y oliva a gusto hasta formar una pastita.
Mezclar esta pasata con la espinaca fileteada en crudo y el queso de rallar.
Para la guarnición, hervir los papines en agua y sal y saltear en mitades en manteca y tomillo.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
