Bifes De Cerdo Rellenos Con Vegetales Glaseados Con Azúcar Negra
Comenzar salteando los hongos fileteados en oliva sin mover hasta que estén dorados. Sumar el jamóncrudo y verdeo. Salpimentar y pasar a un bol. Mezclar con queso azul
Abrir los bifes al medio sin cortarlos el todo, cerrarlos con palillos, salpimentar y dorarlos en oliva de ambos lados.
Para la guarnición, saltear la cebolla fileteada, zanahoria en rodajas, batatas en rodajas previamente hervidas, radicchio en trozos grandes y los cherrys.
Salpimentar y desglasar con cerveza, sumar el azúcar negra y mezclar bien.
Ingredientes
Para 4 porcionesCarré de cerdo 4 bifes
Champignones 200 grs
Jamón crudo 100 grs
Queso azul 100 grs
Cebolla de verdeo 2
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Guarnición
Cebolla morada 2
Zanahoria 1
Tomates cherry 100 grs
Batata 2
Radicchio ½
Cerveza 500 cc
Azucar negra 50 grs
Preparación
Comenzar salteando los hongos fileteados en oliva sin mover hasta que estén dorados. Sumar el jamóncrudo y verdeo. Salpimentar y pasar a un bol. Mezclar con queso azul
Abrir los bifes al medio sin cortarlos el todo, cerrarlos con palillos, salpimentar y dorarlos en oliva de ambos lados.
Para la guarnición, saltear la cebolla fileteada, zanahoria en rodajas, batatas en rodajas previamente hervidas, radicchio en trozos grandes y los cherrys.
Salpimentar y desglasar con cerveza, sumar el azúcar negra y mezclar bien.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
