Bifes De Cerdo Envueltos En Panceta Con Puré De Arvejas
Salar los bifes y marinar en un bol, llevar a la heladera por una hora (tapado en film). Envolver los bifes en dos lonjas de panceta cada uno. Llevar al horno en placa aceitada.
Puré de arvejas: Procesar las arvejas con la menta y el caldo de verdura caliente (en olla a fuego bajo). Cocer por 5 minutos agregando crema de leche. Salpimentar.
Ingredientes
Para 4 porcionesCarré de cerdo 5 bifes
Sal
Panceta ahumada 10 fetas
Marinada
Ralladura de limón 1 cda
Ajo 1 diente
Mostaza 2 cdas
Romero
Salsa de soja 2 cdas
Aceite de oliva 2 cdas
Pimienta negra
Puré de arvejas
Arvejas 200 grs
Caldo de verdura c/n
Menta
Crema de leche 1 cdta
Sal
Pimienta
Preparación
Salar los bifes y marinar en un bol, llevar a la heladera por una hora (tapado en film). Envolver los bifes en dos lonjas de panceta cada uno. Llevar al horno en placa aceitada.
Puré de arvejas: Procesar las arvejas con la menta y el caldo de verdura caliente (en olla a fuego bajo). Cocer por 5 minutos agregando crema de leche. Salpimentar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
