Bifes De Bondiola A La Cerveza Negra Con Salteado De Papines Y Manzanas
En sartén con oliva, dorar los bifes de bondiola de ambos lados. Condimentar al dar vuelta y sumar los ajos enteros en camisa más la cebolla fileteada, la zanahoria en rodajas y la naranja en cuartos con cáscara.
Transparentar los vegetales por unos minutos y agregar el azúcar negra junto con el tomillo y romero en rama (retirar antes de servir).
Desglasar con la cerveza negra y cocer por unos 40 minutos.
Para la guarnición, hervir las papas con piel en agua y sal, cortar en cubos y dorar en aceite con manteca con tomillo junto a la manzana también en cubitos.
Salpimentar y sartenear hasta dorar. Antes de terminar sumar el ajo bien picado y cocer por un minuto más.
Ingredientes
Para 4 porcionesBondiola 4 bifes
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Cebolla 1
Zanahoria 1
Ajo 8 dientes
Azúcar negra 2 cdas
Naranja ½
Tomillo en rama
Romero en rama
Cerveza negra 1 litro
Salteado
Papín 500 grs
Manzana verde 1
Ajo 1 diente
Manteca
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Tomillo
Preparación
En sartén con oliva, dorar los bifes de bondiola de ambos lados. Condimentar al dar vuelta y sumar los ajos enteros en camisa más la cebolla fileteada, la zanahoria en rodajas y la naranja en cuartos con cáscara.
Transparentar los vegetales por unos minutos y agregar el azúcar negra junto con el tomillo y romero en rama (retirar antes de servir).
Desglasar con la cerveza negra y cocer por unos 40 minutos.
Para la guarnición, hervir las papas con piel en agua y sal, cortar en cubos y dorar en aceite con manteca con tomillo junto a la manzana también en cubitos.
Salpimentar y sartenear hasta dorar. Antes de terminar sumar el ajo bien picado y cocer por un minuto más.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
