Bifes A La Plancha Con Tres Guarniciones
Salapimentar los bifes, rociarlos con aceite de oliva y llevar a la plancha.
GUARNICIONES:
1 - Puré de papas, coliflor, panceta crocante, almendras y verdeo salteado: Realizar un puré con la papa y con el coliflor, mezclarlos y agregarle tiritas de panceta, verdeo y almendras fileteadas y tostadas.
2- Flan de calabaza y morcilla: Con la calabaza realizar un puré y le agregamos el puerro, la morcilla y el queso. Por otro lado batimos los huevos con la crema y lo mezclamos con el puré y lo llevamos al horno en una budinera durante 40 minutos a fuego medio.
3- Tomates asados rellenos: Ahuecar los tomates. Mezclar la pulpa con el pan y los demás ingredientes. Rellenar y agregarle una rodaja de mozzarella para gratinar.
Ingredientes
Para 4 porcionesBifes de chorizo 3
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Guarnición 1
Coliflor 1 atado
Papa 50 grs
Panceta 200 grs
Verdeo 2 ramas
Almendras tostadas c/n
Guarnición 2
Calabaza 1
Puerro 2 ramas
Morcilla 1
Queso rallado 3 cdas
Huevos 6
Crema de leche 300 cc
Guarnición 3
Tomates 5
Pan 400 grs
Ajo 5 dientes
Perejil 1 ramillete
Queso para gratinar 200 grs
Pimienta negra molida
Preparación
Salapimentar los bifes, rociarlos con aceite de oliva y llevar a la plancha.
GUARNICIONES:
1 - Puré de papas, coliflor, panceta crocante, almendras y verdeo salteado: Realizar un puré con la papa y con el coliflor, mezclarlos y agregarle tiritas de panceta, verdeo y almendras fileteadas y tostadas.
2- Flan de calabaza y morcilla: Con la calabaza realizar un puré y le agregamos el puerro, la morcilla y el queso. Por otro lado batimos los huevos con la crema y lo mezclamos con el puré y lo llevamos al horno en una budinera durante 40 minutos a fuego medio.
3- Tomates asados rellenos: Ahuecar los tomates. Mezclar la pulpa con el pan y los demás ingredientes. Rellenar y agregarle una rodaja de mozzarella para gratinar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
