Bife De Chorizo A La Pimienta Con Budín De Papas Soufleé
Tomar los bifes y salar, adobar con oliva y cubrir con la pimienta machacada. Dorar en oliva de ambos lados.
Sumar más oliva y agregar la cebolla rallada y transparentar, sumar el ajo picado y desglasar con vino tinto.
Cuando evapora el alcohol agregar el agua previamente batida con el almidón de maíz e integrar para que espese la salsa.
Para la guarnición, rallar las papas, salar y sumar perejil picado, queso de rallar, crema de leche, las claras batidas nieve e integrar.
Tomar un molde de flan, llenar hasta la mitad, agregar un cubito de queso y terminar de cubrir con la mezcla hasta ¾ del molde.
Llevar al horno por unos 20 minutos.
Opcional, fonsar el molde de budín con panceta.
Ingredientes
Para 4 porcionesBife de chorizo 2
Sal entrefina
Pimienta negra en grano 6 cdas
Aceite de oliva
Vino tinto ½ vaso
Cebolla 1
Ajo 1 diente
Espesar
Agua 2 cdas
Almidón de maíz ½ cdta
Guarnición
Papa 3
Perejil
Sal
Queso de rallar 2 cdas
Crema de leche 2 cdas
Clara 2
Queso cremoso 100 grs
Opcional
Panceta 200 grs
Preparación
Tomar los bifes y salar, adobar con oliva y cubrir con la pimienta machacada. Dorar en oliva de ambos lados.
Sumar más oliva y agregar la cebolla rallada y transparentar, sumar el ajo picado y desglasar con vino tinto.
Cuando evapora el alcohol agregar el agua previamente batida con el almidón de maíz e integrar para que espese la salsa.
Para la guarnición, rallar las papas, salar y sumar perejil picado, queso de rallar, crema de leche, las claras batidas nieve e integrar.
Tomar un molde de flan, llenar hasta la mitad, agregar un cubito de queso y terminar de cubrir con la mezcla hasta ¾ del molde.
Llevar al horno por unos 20 minutos.
Opcional, fonsar el molde de budín con panceta.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
