Bife Angosto Con Tomaticán
Ayer @paulacomparatore preparó un riquísimo BIFE ANGOSTO CON CROCANTE DE CEBOLLA Y PAN VIEJO CON TOMATICAN ??. Aquí te dejamos la receta por si querés probarlo en tu casa! ?.
?Procedimiento:
1.⚡Para el tomatican, saltear los vegetales en oliva condimentar, desglazar con vino y dejar reducir y cocinar a fuego bajo por 1 hora. Terminar con huevo y servir.
2.⚡Secar el pan y rallar o desgranar.
3.⚡Saltear la cebolla. Agregar el pan y los condimentos.
4.⚡Expandir en una placa y terminar de secar al horno.
5.⚡Dorar de ambos lados el bife a la plancha, colocar la croute y terminar al horno según el punto de cocción.
Que lo disfrutes! ??.
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? Probá esta receta en tu casa y compartí con nosotros como te salió usando el #QueCenamosHoy
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Ingredientes
Para 4 porcionesPara el bife
- 4 bifes de 600 cada uno con hueso.
Para la croute
- 1 kg de pan viejo rayado o cortado en pedazos chicos y secos.
- Romero.
- Cebolla 500 g.
- Aceite de oliva.
Para el tomatican
- 1 kg tomates pelados en juliana.
- 1 kg de cebolla juliana
- 1 kg de pimientos morron .
- 200 g de verdeo.
- 150 g de ajo.
- 8 huevos.
- Pimentón dulce.
- Orégano.
- Ají molido.
- Perejil.
- Romero.
- Azúcar
- Sal
- Pimienta negra y rosa mignonete.
- Vino blanco.
- Aceite de oliva.
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Preparación
Ayer @paulacomparatore preparó un riquísimo BIFE ANGOSTO CON CROCANTE DE CEBOLLA Y PAN VIEJO CON TOMATICAN ??. Aquí te dejamos la receta por si querés probarlo en tu casa! ?.
?Procedimiento:
1.⚡Para el tomatican, saltear los vegetales en oliva condimentar, desglazar con vino y dejar reducir y cocinar a fuego bajo por 1 hora. Terminar con huevo y servir.
2.⚡Secar el pan y rallar o desgranar.
3.⚡Saltear la cebolla. Agregar el pan y los condimentos.
4.⚡Expandir en una placa y terminar de secar al horno.
5.⚡Dorar de ambos lados el bife a la plancha, colocar la croute y terminar al horno según el punto de cocción.
Que lo disfrutes! ??.
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? Probá esta receta en tu casa y compartí con nosotros como te salió usando el #QueCenamosHoy
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
