Bife Ancho Con Calabazas Gratinadas
Ojo de bife con salsa de chimichurri y calabazas gratinadas, te resolvemos el menú con este platazo.
PROCEDIMIENTO:
1. En una sartén grande sellar los medallones con la mitad de la manteca.
2. Retirar y reservar.
3. En el mismo recipiente rehogar cebolla y ajo , junto con el romero. Volver los bifes.
4. Incorporar el vino blanco y cocinar hasta que esté en el punto deseado.
5. Para terminar incorporar el resto de la manteca
6. Y reducir hasta espesar.
Para las calabazas:
1. Hornear y cuando estén cocidas.
2. Agregar variedad de quesos y volver al horno hasta que quede gratinado.
Ingredientes
Para 4 porciones- 1 kilo de ojo de bife (medallones de 250 g).
- 100 g de manteca.
- 1/2 cebolla super picada.
- 1 diente de ajo picado.
- 1 rama de romero.
- 1 vaso de vino blanco.
- Salsa chimichurri.
Para las calabazas
- 1 calabaza en rodajas gruesas.
- Quesos rallados para gratinar.
Preparación
Ojo de bife con salsa de chimichurri y calabazas gratinadas, te resolvemos el menú con este platazo.
PROCEDIMIENTO:
1. En una sartén grande sellar los medallones con la mitad de la manteca.
2. Retirar y reservar.
3. En el mismo recipiente rehogar cebolla y ajo , junto con el romero. Volver los bifes.
4. Incorporar el vino blanco y cocinar hasta que esté en el punto deseado.
5. Para terminar incorporar el resto de la manteca
6. Y reducir hasta espesar.
Para las calabazas:
1. Hornear y cuando estén cocidas.
2. Agregar variedad de quesos y volver al horno hasta que quede gratinado.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
