Berenjenas Rellenas
Riquísimas BERENJENAS RELLENAS ? super fáciles para disfrutar en casa con 2️⃣ rellenos! ? seguí la receta completa a continuación y preparate un buen menú!
PROCEDIMIENTO:
1. Dorar la cebolla en una sartén con aceite, ajo picado, condimentado cómo más te guste. Sumar la salsa de tomate ? y mezclar.
2. Para el relleno 1️⃣ CAPRESSE: hacer unos tajos en vertical hasta el fondo a la berenjena ? para hacer una especial de abanico. Llevar a un horno fuerte con un poco de aceite, sal y pimienta.
3. Rellenar la berenjena intercalando los tomates con el queso ?. Condimentar con sal y pimienta. Poner una placa para horno con aceite.
4. Hacer el crocante mezclando pan rallado, queso duro de rallar, perejil, albahaca picada y pimienta. Y agregárselo por encima a la berenjena.
5. Llevar a cocinar a un horno fuerte ? hasta que se gratine.
6. Para el relleno 2️⃣ CON CARNE PICADA: Mezclar la carne picada ? con la miga de pan remojado en leche, perejil picado, queso rallado, sal, pimienta y aceite de oliva.
7. Poner dos cucharadas de madera como guía, la berenjena en el medio y con un cuchillo hacer cortes hasta el fondo en horizontal. Rellenar con la carne picada.
8. Poner la salsa de tomate ? sobre una fuente para horno con la berenjena rellena de carne picada. Tapar con aluminio para que se conserve bien, y cocinar al horno. Cuando ves que la carne picada está cocida agregar un buen puñado de queso rallado y la volves a gratinar a fuego bien fuerte ?.
Ingredientes
Para 4 porcionesRELLENO 1️⃣
- Berenjena.
- Queso cremoso o muza.
- Tomate peritas en rodajas.
- Perejil.
Para el crocante
- Pan rallado.
- Queso duro de rallar.
- Albahaca picada.
- Perejil.
- Pimienta.
RELLENO 2️⃣
- Berenjena.
- Carne picada 500 g.
- Sal y pimienta.
- Perejil picado.
- Ajo.
- Miga de pan remojada en leche.
- Queso rallado.
- Aceite de oliva.
- Salsa de tomate.
- Ajo.
- Cebolla.
- Albahaca.
Preparación
Riquísimas BERENJENAS RELLENAS ? super fáciles para disfrutar en casa con 2️⃣ rellenos! ? seguí la receta completa a continuación y preparate un buen menú!
PROCEDIMIENTO:
1. Dorar la cebolla en una sartén con aceite, ajo picado, condimentado cómo más te guste. Sumar la salsa de tomate ? y mezclar.
2. Para el relleno 1️⃣ CAPRESSE: hacer unos tajos en vertical hasta el fondo a la berenjena ? para hacer una especial de abanico. Llevar a un horno fuerte con un poco de aceite, sal y pimienta.
3. Rellenar la berenjena intercalando los tomates con el queso ?. Condimentar con sal y pimienta. Poner una placa para horno con aceite.
4. Hacer el crocante mezclando pan rallado, queso duro de rallar, perejil, albahaca picada y pimienta. Y agregárselo por encima a la berenjena.
5. Llevar a cocinar a un horno fuerte ? hasta que se gratine.
6. Para el relleno 2️⃣ CON CARNE PICADA: Mezclar la carne picada ? con la miga de pan remojado en leche, perejil picado, queso rallado, sal, pimienta y aceite de oliva.
7. Poner dos cucharadas de madera como guía, la berenjena en el medio y con un cuchillo hacer cortes hasta el fondo en horizontal. Rellenar con la carne picada.
8. Poner la salsa de tomate ? sobre una fuente para horno con la berenjena rellena de carne picada. Tapar con aluminio para que se conserve bien, y cocinar al horno. Cuando ves que la carne picada está cocida agregar un buen puñado de queso rallado y la volves a gratinar a fuego bien fuerte ?.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
