Asado Con Cuero Adobado Con El Chano
Para el adobo, licuar los ingredientes y reposar en frasco por un par de días.
Adobar la pieza masajeando del lado de la carne, reservar en cámara de frío por 12 horas y cocer a la parrilla por unas 8 horas del lado del cuero (a 25 cm del fuego) y con también con fuego arriba (con una chapa arriba).
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Ingredientes
Para 4 porcionesMedia res deshuesada 1
Adobo
Sal entrefina
Pimienta negra
Pimienta blanca
Nuez moscada
Vinagre
Jugo de limón
Aceite de oliva
Vino blanco
Preparación
Para el adobo, licuar los ingredientes y reposar en frasco por un par de días.
Adobar la pieza masajeando del lado de la carne, reservar en cámara de frío por 12 horas y cocer a la parrilla por unas 8 horas del lado del cuero (a 25 cm del fuego) y con también con fuego arriba (con una chapa arriba).
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
