Carne
Asado Americano
Condimentamos el asado de ambos lados con las especias secas y ponemos a dorar en chapa bien caliente, podemos usar hierbas frescas para aromatizar, luego caramelizamos la cebolla.
Confitamos los tomates, asamos las berenjenas, los morrones y reservamos. Ponemos las provoletas a dorar, si queres las podes enharinar o dejar orear por unas horas, en la misma chapa.
Damos vuelta el asado y cubrimos con las cebollas, los morrones y el queso azul. Rectificamos de condimentos.
Una vez dorada la provoleta damos vuelta y cubrimos con los tomates y las berenjenas, condimentamos con orégano, pimienta y aceite de oliva. Cuando la carne esté en su punto deseado retiramos de la chapa, dejamos reposar unos 5’ y acompañamos con las provoletas.
Ingredientes
Para 4 porciones- Asado americano 2 kg de @carnesmoreiraok
- Provoleta (rodajas) 4 u.
- Tomate Cherry 250 grs.
- Berenjenas 2 u.
- Cebolla 4 u.
- Queso azul 250 grs.
- Morrones 4 u.
- Ajo 6 d.
- Laurel 3 h.
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- Ají molido
- Nuez moscada
- Aceite de Oliva
Preparación
Condimentamos el asado de ambos lados con las especias secas y ponemos a dorar en chapa bien caliente, podemos usar hierbas frescas para aromatizar, luego caramelizamos la cebolla.
Confitamos los tomates, asamos las berenjenas, los morrones y reservamos. Ponemos las provoletas a dorar, si queres las podes enharinar o dejar orear por unas horas, en la misma chapa.
Damos vuelta el asado y cubrimos con las cebollas, los morrones y el queso azul. Rectificamos de condimentos.
Una vez dorada la provoleta damos vuelta y cubrimos con los tomates y las berenjenas, condimentamos con orégano, pimienta y aceite de oliva. Cuando la carne esté en su punto deseado retiramos de la chapa, dejamos reposar unos 5’ y acompañamos con las provoletas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
