Asado Al Disco Con Mandioca Frita
Hervir la mandioca pelada por 2 horas. Retirar el hilo central, trozar y freír en aceite caliente.
Calentar el aceite de oliva y aromatizar con ajo y romero. Dorar el asado trozado. Sumar los vegetales en trozos grandes y salar al transparentar.
Desglasar con vino blanco y sumar agua si se seca.
Condimentar y reducir por uso 45 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesAsado 2 kilos
Aceite de oliva
Ajo 2 dientes
Romero
Sal
Pimienta
Morrón rojo ½
Morrón amarillo ½
Morrón verde ½
Cebolla 1
Vino blanco 1 vaso
Pimentón
Mandioca 1 kilo
Aceite neutro c/n
Preparación
Hervir la mandioca pelada por 2 horas. Retirar el hilo central, trozar y freír en aceite caliente.
Calentar el aceite de oliva y aromatizar con ajo y romero. Dorar el asado trozado. Sumar los vegetales en trozos grandes y salar al transparentar.
Desglasar con vino blanco y sumar agua si se seca.
Condimentar y reducir por uso 45 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
