Arrollado De Pollo Primavera Con Puré De Calabaza, Hongos Y Almendras
Deshuesar el pollo y colocarlo extendido sobre papel aluminio untado con aceite. Salar.
Untar el pollo con el puré de ajo (asar la cabeza con la parte superior cortada, envuelta en aluminio y adobada con oliva por 15 minutos).
Condimentar el pollo con pimienta y cubrir con cebolla de verdeo picada, aceitunas en rodajas, lonjas de morrón asado (cocido en hornalla y pelado) bastones de mozzarella envueltos en jamón.
Enrollar, adobar y salar por fuera, envolver con papel alumini y cocer al horno medio por 1 hora.
Para la guarnición, dorar los hongos fileteados en oliva y manteca. Reservar.
Aparte, cocer la calabaza entera el horno, colocar en un bol junto con las almendras tostadas, los hongos, el perejil y ciboulette picados y condimentar.
Ingredientes
Para 4 porcionesPollo 1
Aceite de oilva
Sal
Manteca
Ajo 1 cabeza
Pimienta negra
Cebolla de verdeo 3
Aceituna negra 50 grs
Jamón cocido 100 grs
Mozzarella 200 grs
Morrón rojo 1
Guarnición
Calabaza 1
Almendra 25 grs
Champignon 150 grs
Ciboulette1 cda
Perejil 1 cda
Preparación
Deshuesar el pollo y colocarlo extendido sobre papel aluminio untado con aceite. Salar.
Untar el pollo con el puré de ajo (asar la cabeza con la parte superior cortada, envuelta en aluminio y adobada con oliva por 15 minutos).
Condimentar el pollo con pimienta y cubrir con cebolla de verdeo picada, aceitunas en rodajas, lonjas de morrón asado (cocido en hornalla y pelado) bastones de mozzarella envueltos en jamón.
Enrollar, adobar y salar por fuera, envolver con papel alumini y cocer al horno medio por 1 hora.
Para la guarnición, dorar los hongos fileteados en oliva y manteca. Reservar.
Aparte, cocer la calabaza entera el horno, colocar en un bol junto con las almendras tostadas, los hongos, el perejil y ciboulette picados y condimentar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
