Arrolladitos De Acelga Con Carne Picada
Te dejamos esta receta reciclada ♻️ espectacular! ARROLLADITOS DE ACELGA CON CARNE PICADA ✨.
Y una idea para preparar las pencas ?, seguí el paso a paso a continuación y disfrutá de este riquísimo plato.
PROCEDIMIENTO:
1. Retirar las pencas a la acelga y blanquear la hoja apenas. Secar bien.
2. Hacer un relleno con carne picada, condimentar con sal, pimienta, ajo y pimentón. Agregar miga de pan remojada en leche bien escurrida. Mezclar bien y sumar un poco de queso rallado.
3. Poner un poco del relleno en la hoja de acelga, arrollar y cerrar los extremos.
4. Para la salsa, dorar la cebolla, agregar la salsa de tomate, orégano seco y marchamos una salsa blanca ligera.
5. Para el armado, en una placa poner un poco de salsa de tomate, las acelgas rellenas, un poco de salsa, queso y salsa blanca. Tapar con aluminio y cocinar media hora. Después unos 10 minutos más para que gratine.
6. Con las pencas vamos a hacer un escabeche rápido y fácil: en una olla agregar el vino blanco, el vinagre de alcohol, el agua y aceite. Condimentar con pimienta, sal, ajo, laurel, orégano seco, ají molido y pimentón. Hervor bajo hasta que las pencas estén tiernas.
Ingredientes
Para 4 porciones- Acelga 1 atado.
- Carne picada 250 g.
- Migas de pan 50 g.
- Leche c/n.
- Sal y pimienta.
- Ajo rallado.
- Perejil picado.
- Pimentón.
- Queso rallado un puñado.
Salsa
- Salsa de tomate triturado.
- Cebolla 2 unid.
- Orégano seco.
- Sal y pimienta.
- Salsa blanca.
- Leche 250 cc.
- Harina media cda.
- Manteca media cda.
- Sal y pimienta.
- Nuez moscada.
- Queso para gratinar.
Para las pencas
- Pencas de la acelga.
- 1/3 de taza de vino blanco.
- 1/3 de vinagre de alcohol.
- 1/3 de agua.
- 1 taza de aceite.
- Sal, pimienta, 3 dientes de ajo, laurel, orégano seco, ají molido y pimentón.
Preparación
Te dejamos esta receta reciclada ♻️ espectacular! ARROLLADITOS DE ACELGA CON CARNE PICADA ✨.
Y una idea para preparar las pencas ?, seguí el paso a paso a continuación y disfrutá de este riquísimo plato.
PROCEDIMIENTO:
1. Retirar las pencas a la acelga y blanquear la hoja apenas. Secar bien.
2. Hacer un relleno con carne picada, condimentar con sal, pimienta, ajo y pimentón. Agregar miga de pan remojada en leche bien escurrida. Mezclar bien y sumar un poco de queso rallado.
3. Poner un poco del relleno en la hoja de acelga, arrollar y cerrar los extremos.
4. Para la salsa, dorar la cebolla, agregar la salsa de tomate, orégano seco y marchamos una salsa blanca ligera.
5. Para el armado, en una placa poner un poco de salsa de tomate, las acelgas rellenas, un poco de salsa, queso y salsa blanca. Tapar con aluminio y cocinar media hora. Después unos 10 minutos más para que gratine.
6. Con las pencas vamos a hacer un escabeche rápido y fácil: en una olla agregar el vino blanco, el vinagre de alcohol, el agua y aceite. Condimentar con pimienta, sal, ajo, laurel, orégano seco, ají molido y pimentón. Hervor bajo hasta que las pencas estén tiernas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
