Almuerzos En 1 Minuto: Bifes Al Limón Con Y Orégano Con Guarniciónes Varias
PARA LOS BIFES: Rociar la carne con limón y aceite, dejarla en la heladera 30 minutos por lo menos, con la pasta de ajo. Cocinar los bifes 30 segundos de cada lado, en plancha o parrilla. Salpimentar y terminar con orégano.
PARA LA SALSA: Colocar el pimiento sobre la hornalla, una vez que la piel empiece a quemarse ir girándolo. Retirarle la piel bajo el agua para que se desprenda más fácil, abrir al centro y despepitar. Calentar la crema de leche y el caldo, incorporarle el pimiento, salpimentar y procesar.
PARA LA POLENTA GRILLADA: Colocar agua en una cacerola junto a la leche y llevar a hervor, incorporar en forma de lluvia la polenta, cocinar unos minutos y salpimentar. Retirar, colocar en una asadera de bordes altos y enfriar. Cortar la polenta de la forma deseada y grillarla formando el cuadrillé característico, rociando con aceite de oliva y albahaca picada.
PARA LAS CEBOLLITAS AGRIDULCES: Cortar en cuartos las cebollas moradas y colocarlas en una cacerola con vinagre de vino tinto, azúcar y cubrir con agua. Llevar a hervor y cocinar por 10 minutos. Escurrirlas sobre papel de cocina, salpimentar y servir.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara los bifes
Bifes de cuadrada /12 kilo
Jugo de limón 1 taza
Aceite de oliva 3 cdas
Ajo 1 diente
Sal
Pimienta
Orégano
Para la salsa
Morrón rojo 1
Crema de leche 150 cc
Caldo de verduras 1/2 taza
Sal
Pimienta negra molida
Para la polenta
Polenta 1/2 kilo
Leche 1 litro
Caldo de verduras 1/2 litro
Aceite de oliva
Albahaca
Para las cebollas
Cebollas moradas 2
Vinagre de vino tinto 1
Azúcar 2 cdas
Agua c/n
Preparación
PARA LOS BIFES: Rociar la carne con limón y aceite, dejarla en la heladera 30 minutos por lo menos, con la pasta de ajo. Cocinar los bifes 30 segundos de cada lado, en plancha o parrilla. Salpimentar y terminar con orégano.
PARA LA SALSA: Colocar el pimiento sobre la hornalla, una vez que la piel empiece a quemarse ir girándolo. Retirarle la piel bajo el agua para que se desprenda más fácil, abrir al centro y despepitar. Calentar la crema de leche y el caldo, incorporarle el pimiento, salpimentar y procesar.
PARA LA POLENTA GRILLADA: Colocar agua en una cacerola junto a la leche y llevar a hervor, incorporar en forma de lluvia la polenta, cocinar unos minutos y salpimentar. Retirar, colocar en una asadera de bordes altos y enfriar. Cortar la polenta de la forma deseada y grillarla formando el cuadrillé característico, rociando con aceite de oliva y albahaca picada.
PARA LAS CEBOLLITAS AGRIDULCES: Cortar en cuartos las cebollas moradas y colocarlas en una cacerola con vinagre de vino tinto, azúcar y cubrir con agua. Llevar a hervor y cocinar por 10 minutos. Escurrirlas sobre papel de cocina, salpimentar y servir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
