Alitas Kentucky Con Ensalada Con Alioli
Para las alitas, colocarlas, desgrasadas y limpias, en un bol con salmuera por 1 hora (el agua fría).
Para la masa: en un bol, colocar todos los ingredientes y mezclarlos.
Escurrir las alitas y pasar por la masa, quitar el exceso de harina, volver a pasar por el agua y nuevamente por la masa. Freír.
Para el alioli, agregar las dos cabezas de ajo asadas (en alumino con oliva), el aceite, la leche, sal ralladura y pimienta. Agregar aceite y/o leche de acuerdo a la consistencia que queremos lograr.
Para la ensalada, mezclar las hojas verdes con el morrón asado y aderezar con el alioli.
Ingredientes
Para 4 porcionesAlitas de pollo 12
Aceite c/n
Salmuera
Agua 4 tazas
Sal 2 cdas
Ajinomoto ½ cdta
Masa
Sal 1 cda
Harina 0000 2 tazas
Ajinomoto 1 cdta
Pimienta negra molida ½ cdta
Pimienta de Cayena ½ cdta
Páprika ½ cdta
Salvia molida ½ cdta
Coriandro molido ½ cdta
Ajo en polvo ¼ de cdta
Tomillo molido ¼ de cdta
Alioli
Ajo 2 cabezas
Aceite de oliva 1 cda
Leche 2 cdas
Sal
Pimienta
Ralladura de limón 1 cda
Ensalada
Hojas verdes a gusto
Morrón rojo 1
Preparación
Para las alitas, colocarlas, desgrasadas y limpias, en un bol con salmuera por 1 hora (el agua fría).
Para la masa: en un bol, colocar todos los ingredientes y mezclarlos.
Escurrir las alitas y pasar por la masa, quitar el exceso de harina, volver a pasar por el agua y nuevamente por la masa. Freír.
Para el alioli, agregar las dos cabezas de ajo asadas (en alumino con oliva), el aceite, la leche, sal ralladura y pimienta. Agregar aceite y/o leche de acuerdo a la consistencia que queremos lograr.
Para la ensalada, mezclar las hojas verdes con el morrón asado y aderezar con el alioli.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
