Albóndigas De Cerdo Con Salsa Agridulce Con Batatas Fritas
En un bol mezclar las carnes picadas y agregar el verdeo y panceta bien picados más el ajo y jengibre rallados. Por último sumar la miga de pan hidratada en leche. Salpimentar.
Comenzar a amasar (unos 10 minutos) hasta que la masa tome.
Hacer bolitas y llevar a frío por un par de horas.
Dorar las albóndigas en aceite neutro, girando para que se doren parejas. Cuando están doradas, sumar la salsa y reducir hasta que estén cocidas.
Para la salsa, en un bol, mezclar la salsa de soja con el azúcar negra, el vinagre, ketchup y el ají molido.
Servir con batatas fritas.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite neutro
Albóndigas
Bondiola 250 grs
Carré de cerdo 250 grs
Panceta ahumada 50 grs
Ajo 3 dientes
Jengibre 1 cdta
Cebolla de verdeo 2
Miga de pan 1 puñado
Leche c/n
Sal
Pimienta
Guarnición
Batata 500 grs
Aceite
Salsa
Vinagre de manzana 100 cc
Azúcar negra 200 grs
Ají molido 1 cda
Salsa de soja 200 cc
Ketchup 1 cda
Preparación
En un bol mezclar las carnes picadas y agregar el verdeo y panceta bien picados más el ajo y jengibre rallados. Por último sumar la miga de pan hidratada en leche. Salpimentar.
Comenzar a amasar (unos 10 minutos) hasta que la masa tome.
Hacer bolitas y llevar a frío por un par de horas.
Dorar las albóndigas en aceite neutro, girando para que se doren parejas. Cuando están doradas, sumar la salsa y reducir hasta que estén cocidas.
Para la salsa, en un bol, mezclar la salsa de soja con el azúcar negra, el vinagre, ketchup y el ají molido.
Servir con batatas fritas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
