Albóndigas Con Puré De Papa
ALBÓNDIGAS ESTOFADAS CON PURÉ DE PAPAS ? te resolvemos el menú con esta tremenda receta de bodegón
PROCEDIMIENTO:
1. Destemplar la carne y condimentar.
2. Luego mezclar con la cebolla y el ajo previamente rehogado.
3. Incorporar los huevos, el pan rallado, el perejil, orégano. Integrar todo amasando, y llevar a heladera nuevamente por algunas horas.
4. Formar bolas de tamaño a gusto. Pasar por harina y dorar por todos sus lados en un recipiente con aceite de oliva.
5. Incorporar la salsa, el laurel y tapar. Cocinar a fuego muy bajo por 40
minutos.
6. Emplatar decorando con queso rallado y hojas de albahaca. Acompañar con puré.
7. Para el puré: Pelar, cortar y lavar bien las papas para retirar el máximo contenido de almidón.
8. Cubrir con agua y llevar a hervor pariendo de frío. Cuando las papas estén tiernas y cocidas, escurrir y volverlas a fuego bajo, con leche, mucha manteca, sal, pimienta blanca y nuez moscada. Pisar
Ingredientes
Para 4 porcionesAlbóndigas
- 500 g de carne picada.
- 1/2 cebolla súper picada.
- 2 dientes de ajo súper picados.
- 2 huevos.
- 1 cda de pan rallado.
- 1 cda de perejil picado.
- Órgano.
- 100 g de harina.
- Salsa de tomates 1 jarra.
- 2 hojas de laurel.
- Queso rallado.
- Hojas de albahaca.
- Sa y pimienta.
Puré de papa
- 1 kg de papa.
- Leche.
- Manteca.
- Nuez moscada.
- Sal y pimienta.
Preparación
ALBÓNDIGAS ESTOFADAS CON PURÉ DE PAPAS ? te resolvemos el menú con esta tremenda receta de bodegón
PROCEDIMIENTO:
1. Destemplar la carne y condimentar.
2. Luego mezclar con la cebolla y el ajo previamente rehogado.
3. Incorporar los huevos, el pan rallado, el perejil, orégano. Integrar todo amasando, y llevar a heladera nuevamente por algunas horas.
4. Formar bolas de tamaño a gusto. Pasar por harina y dorar por todos sus lados en un recipiente con aceite de oliva.
5. Incorporar la salsa, el laurel y tapar. Cocinar a fuego muy bajo por 40
minutos.
6. Emplatar decorando con queso rallado y hojas de albahaca. Acompañar con puré.
7. Para el puré: Pelar, cortar y lavar bien las papas para retirar el máximo contenido de almidón.
8. Cubrir con agua y llevar a hervor pariendo de frío. Cuando las papas estén tiernas y cocidas, escurrir y volverlas a fuego bajo, con leche, mucha manteca, sal, pimienta blanca y nuez moscada. Pisar
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
