Arroces y pastas
Sorrentinos De Trucha
¿Estás para unos buenos sorrentinos de trucha? Con eneldo y ciboulette, en una crema con cognac espectacular.
Masa:
- Realizar un bollo uniendo todos los ingredientes menos el eneldo.
- Dejar descansar y estirar en pastalinda, cuando se llego a punto deseado, colocar el las hojitas de eneldo teniendo cuidado con los tallos, ponerle una tira de masa encima y aplastar con palote para pegarlas, pasar por pastalinda y listo.
Relleno:
- En una sartén con manteca caliente, sudarla cebolla previamente picada en brunoise.
- Incorporar las zanahorias picadas o ralladas de la misma manera y condimentarcon sal y pimienta.
- Cocinar el pescado picados groseramente.
- Añadir el ciboulette, sal, pimienta y mezclar. Dejar enfriar.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
- Harina 200 g.
- Semolín 300 g.
- Huevos 5 unid.
- Eneldo para imprimir la masa.
Relleno
- Sal y pimienta a gusto.
- Ciboulette picado 1 cda.
- Pescado 1 filete despinado.
- Manteca 1 cda.
- Zanahorias 1 unid.
- Cebolla en brunoise 1 unid.
Salsa
- Crema de leche 1 taza.
- Ajo 2 dientes.
- Sal y pimienta a gusto.
- Cognac 5 cdas.
- Eneldo a gusto.
Preparación
¿Estás para unos buenos sorrentinos de trucha? Con eneldo y ciboulette, en una crema con cognac espectacular.
Masa:
- Realizar un bollo uniendo todos los ingredientes menos el eneldo.
- Dejar descansar y estirar en pastalinda, cuando se llego a punto deseado, colocar el las hojitas de eneldo teniendo cuidado con los tallos, ponerle una tira de masa encima y aplastar con palote para pegarlas, pasar por pastalinda y listo.
Relleno:
- En una sartén con manteca caliente, sudarla cebolla previamente picada en brunoise.
- Incorporar las zanahorias picadas o ralladas de la misma manera y condimentarcon sal y pimienta.
- Cocinar el pescado picados groseramente.
- Añadir el ciboulette, sal, pimienta y mezclar. Dejar enfriar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
