Sorrentinos De Jamón Y Queso Con Tití Fernández
Hacer una corona con la harina, en el centro colocar los huevos, el aceite, la sal y comenzar a integrar hasta amasar y lograr una masa lisa. Agregar agua si es necesario. Dejar descansar en heladera tapada y estirar bien fina.
Colocar en molde de sorrentinera, rellenar, pintar con huevo, tapar y cortar. Hervir en agua y sal.
Para el relleno, en un bol mezclar el jamón cocido picado con la mozzarella rallada y la ricota escurrida. Salpimentar.
Para la salsa, en sartén con oliva, dorar el ajo picado con el tomate triturado. Salar y sumar la albahaca. Reducir unos minutos y servir con los sorrentinos.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 300 grs
Huevo 3
Aceite de oliva 1 chorro
Sal 1 cdta
Agua c/n
Relleno
Jamón cocido 200 grs
Ricota 100 grs
Mozzarella 200 grs
Sal
Pimienta
Salsa
Tomate triturado 2 latas
Sal
Aceite de oliva
Ajo 4 dientes
Albahaca 2 atados
Preparación
Hacer una corona con la harina, en el centro colocar los huevos, el aceite, la sal y comenzar a integrar hasta amasar y lograr una masa lisa. Agregar agua si es necesario. Dejar descansar en heladera tapada y estirar bien fina.
Colocar en molde de sorrentinera, rellenar, pintar con huevo, tapar y cortar. Hervir en agua y sal.
Para el relleno, en un bol mezclar el jamón cocido picado con la mozzarella rallada y la ricota escurrida. Salpimentar.
Para la salsa, en sartén con oliva, dorar el ajo picado con el tomate triturado. Salar y sumar la albahaca. Reducir unos minutos y servir con los sorrentinos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
