Ravioles De Espinaca Con Salsa Mediterránea
PASTAS CASERAS, receta imperdible de Gonza Benavidez
Para la masa:
Mezclar los ingredientes y dejarlos reposar un día en la heladera. Estirar.
Para el relleno:
Cocinar la cebolla, el ajo, agregar la espinaca, quitar del fuego y agregar el resto de los ingredientes.
Para la salsa:
Sofreír las cebollas y los dos dientes de ajo, colocar el tomate, la misma cantidad de agua y dejar cocinar hasta reducir a la mitad. Dejar enfriar y pasar por licuadora con aceite de oliva, sal, albahaca y pimienta
Para hacer la salsa mediterránea cocinar la cebolla y el ajo, las anchoas, el tomate cubeteado y terminar con las aceitunas y la albahaca.
Emplatas y a disfrutar.
Ingredientes
Para 4 porciones(RECETA PARA 4 PERSONAS)
Para la masa
400 gr de harina
3 huevos
Para el relleno
200 gr de ricota
100 de parmesano
100 de mozzarella
2 atados de espinaca
2 dientes de ajo
1 cebolla
80 gr de nueces
1cda de nuez moscada
Pimienta negra molida
Para la salsa
400 gr de tomate pelado en lata
2 cebollas
Albahaca
Aceite de oliva
4 dientes de ajo
100 gr de aceitunas negras
Tomate fresco cueteado
1 cda de anchoas
Preparación
PASTAS CASERAS, receta imperdible de Gonza Benavidez
Para la masa:
Mezclar los ingredientes y dejarlos reposar un día en la heladera. Estirar.
Para el relleno:
Cocinar la cebolla, el ajo, agregar la espinaca, quitar del fuego y agregar el resto de los ingredientes.
Para la salsa:
Sofreír las cebollas y los dos dientes de ajo, colocar el tomate, la misma cantidad de agua y dejar cocinar hasta reducir a la mitad. Dejar enfriar y pasar por licuadora con aceite de oliva, sal, albahaca y pimienta
Para hacer la salsa mediterránea cocinar la cebolla y el ajo, las anchoas, el tomate cubeteado y terminar con las aceitunas y la albahaca.
Emplatas y a disfrutar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
