Ravioles Con Tuco En 10 Minutos
Para hacer la masa, colocar en un bowl la harina y la sal, agregar los huevos y el aceite y amasar hasta lograr una masa lisa y homogénea, dejar reposar unos minutos y estirar.
Para el relleno, dorar las carnes y los chorizos en una olla caliente. Retirar y en la misma agregar todas las verduras cortadas en cubos. Rehogar, condimentar y agregar las carnes. Seguir cocinando hasta dorar bien. Agregarle vino y caldo, tapar y cocinar durante 4hs aproximadamente hasta que se seque. Retirar del fuego escurrir bien los restos de líquido y procesar. Dejar enfriar y armar los ravioles.
Para la salsa, en una olla rehogar las verduras con manteca y aceite de oliva cortadas en cubos de 2x2. Una vez que estén bien cocidas, agregar el vino, dejar reducir el alcohol y por último el caldo y el tomate. Cocinar durante 30’ y servir.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la masa
Harina 0000 500 grs
Huevos 5 unid
Sal C/N
Aceite 50 cc
Para el relleno
Espinaca 2 atados
Ricota 500 grs
Muzzarella rallada 100 grs
Jamón 100 grs
Sal y pimienta C/N
Para la salsa
Tomate en lata 1 lt
Morrón rojo 2 unid
Cebolla 2 unid
Ajo rallado 2 unid
Tomate perita 3 unid
Pimentón dulce C/N
Vino tinto 1 copa
Caldo C/N
Preparación
Para hacer la masa, colocar en un bowl la harina y la sal, agregar los huevos y el aceite y amasar hasta lograr una masa lisa y homogénea, dejar reposar unos minutos y estirar.
Para el relleno, dorar las carnes y los chorizos en una olla caliente. Retirar y en la misma agregar todas las verduras cortadas en cubos. Rehogar, condimentar y agregar las carnes. Seguir cocinando hasta dorar bien. Agregarle vino y caldo, tapar y cocinar durante 4hs aproximadamente hasta que se seque. Retirar del fuego escurrir bien los restos de líquido y procesar. Dejar enfriar y armar los ravioles.
Para la salsa, en una olla rehogar las verduras con manteca y aceite de oliva cortadas en cubos de 2x2. Una vez que estén bien cocidas, agregar el vino, dejar reducir el alcohol y por último el caldo y el tomate. Cocinar durante 30’ y servir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
