Pasta Rellena Express En Sopa
Para el relleno, en un bol colocar la zanahoria rallada, el jamón picado, la albahaca picada, el queso rallado y el queso crema a gusto. Integrar y salpimentar. Reservar.
Hervir en agua cebolla, apio, puerro y zanahoria en grandes trozos, salpimentar. Cocer por 40 minutos a fuego bajo. Colar y reservar por un lado las verduras y por otro el caldo.
Aparte, cortar la carne en tiras finas y llevarla a hervor en el caldo junto con el puerro en juliana.
Rellenar las tapas de copetín, cerrar como un capeletti y colocar en la olla con la carne y puerro.
Servir en plato sopero con carne, puerro y parte de las verduras que reservamos del caldo y queso rallado.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa de copetin c/n
Caldo de verduras
Zanahoria 1
Cebolla 1
Apio 1 rama
Puerro 1 rama
Sal
Pimienta
Guarnición
Carne para milanesa 250 grs
Puerro 2 ramas
Relleno
Zanahoria 2
Albahaca 15 hojas
Queso crema a gusto
Queso rallado 100 grs
Jamón cocido 100 grs
Sal
Pimienta negra molida
Preparación
Para el relleno, en un bol colocar la zanahoria rallada, el jamón picado, la albahaca picada, el queso rallado y el queso crema a gusto. Integrar y salpimentar. Reservar.
Hervir en agua cebolla, apio, puerro y zanahoria en grandes trozos, salpimentar. Cocer por 40 minutos a fuego bajo. Colar y reservar por un lado las verduras y por otro el caldo.
Aparte, cortar la carne en tiras finas y llevarla a hervor en el caldo junto con el puerro en juliana.
Rellenar las tapas de copetín, cerrar como un capeletti y colocar en la olla con la carne y puerro.
Servir en plato sopero con carne, puerro y parte de las verduras que reservamos del caldo y queso rallado.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
