Pasta Rellena De Papa Y Cebolla
Hervir las papas con cáscara hasta que estén bien tiernas, pelarlas y tamizarlas bien. Hacerlas puré.
Rehogar la cebolla bien picadita hasta dorar con sal y azúcar (tipo caramaleizada).
Mezclar el puré con las cebollas agregar el huevo, sal, pimienta y nuez moscada.
Rellenar en el centro de la masa y cerrar bien. Hervir y servir con la salsa.
Para la salsa: cortar los tomates en cuartos y procesarlos con un poco de aceite, sal y pimienta. La salsa se puede calentar o servir fria. Emplatar en un plato grande tipo fuente.
Ingredientes
Para 4 porcionesTapas para copetín 1 paquete
Papa 3
Cebolla 1
Aceite de oliva
Sal
Azúcar 1 cdta
Huevo 1
Pimienta
Nuez moscada
Salsa
Tomates perita 4
Ajo 2 dientes
Cebolla de verdeo 2 ramas
Pimentón
Sal
Pimienta
Preparación
Hervir las papas con cáscara hasta que estén bien tiernas, pelarlas y tamizarlas bien. Hacerlas puré.
Rehogar la cebolla bien picadita hasta dorar con sal y azúcar (tipo caramaleizada).
Mezclar el puré con las cebollas agregar el huevo, sal, pimienta y nuez moscada.
Rellenar en el centro de la masa y cerrar bien. Hervir y servir con la salsa.
Para la salsa: cortar los tomates en cuartos y procesarlos con un poco de aceite, sal y pimienta. La salsa se puede calentar o servir fria. Emplatar en un plato grande tipo fuente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
