Pasta A La Chitarra Con Pesto De Brócoli Y Salteado De Vegetales
Para la masa, colocar la harina en un bol y sumar los huevos y la sal. Amasar bien hasta lograr una masa lisa y descansar.
Estirar y cortar cintas con la chitarra. Hervir en agua y sal.
Para el pesto, blanquear el brócoli y procesar con ajo, ralladura de limón y anchoas más oliva en cantidad necesaria hasta obtener una textura espesa.
Para el salteado, rehogar los cherrys en mitades y terminar con perejl. Salpimentar.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 400 grs
Huevo 4
Sal 1 cdta
Salsa
Pesto
Aceite de oliva c/n
Ajo 4 dientes
Brocoli 1
Ralladura de limón 1
Anchoa 2
Salteado
Tomate cherry 250 grs
Perejil
Preparación
Para la masa, colocar la harina en un bol y sumar los huevos y la sal. Amasar bien hasta lograr una masa lisa y descansar.
Estirar y cortar cintas con la chitarra. Hervir en agua y sal.
Para el pesto, blanquear el brócoli y procesar con ajo, ralladura de limón y anchoas más oliva en cantidad necesaria hasta obtener una textura espesa.
Para el salteado, rehogar los cherrys en mitades y terminar con perejl. Salpimentar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
