Pappardelle Con Estofado De Albóndigas
Masa: Tomar la masa dentro de un bol y luego amasarla en mesada. Pasar por sobadora y estirarla del grosor deseado.
CwboMezclcar las carnes molidas con el resto de los ingredientes. Hacer bolas y sellar en sartén con aceite. Agregar los hongos y también dorarlos. Agregar verdeo, ajo, hierbas, condimentos. Agregar vino blanco. Por último tomate triturado y cocinar al menos 30 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 100grs
Huevo 1
Aceite 2cds
Sal 1cda
Albóndigas
Carne picada 1Kg
Chorizo (de puro cerdo) 2
Ajo 2 dientes
Cebolla 1
Huevo 1
Miga remojada en leche 1 puñado
Chimichurri seco 1cda
Sal y pimienta c/n
Salsa
Ajo 1 cabeza
Hongos secos 5 puñaditos
Champiñones 4 bandejas
Cebolla de verdeo 10
Vino blanco 3 vasos
Hierbas frescas 1 puñado
Tomate triturado 5 botellas
Preparación
Masa: Tomar la masa dentro de un bol y luego amasarla en mesada. Pasar por sobadora y estirarla del grosor deseado.
CwboMezclcar las carnes molidas con el resto de los ingredientes. Hacer bolas y sellar en sartén con aceite. Agregar los hongos y también dorarlos. Agregar verdeo, ajo, hierbas, condimentos. Agregar vino blanco. Por último tomate triturado y cocinar al menos 30 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
