Moñitos Verdes Con Salsa Cuatro Quesos
Procesar la espinaca en crudo y reservar.
En un bol, colocar la harina y en el centro la espinaca procesada, los huevos, la sal, el oliva y comenzar a integrar. Amasar bien hasta lograr una pasta firme y descansar en heladera por una media hora.
Estirar bien fina, cortar rectángulos chicos a mano o con molde y presionar al centro formando el moño. Dejar secar.
Cuando están secos, hervir en agua y sal.
Para la salsa, colocar en una sartén la salsa blanca, la crema, los quesos rallados y los condimentos. Revolver hasta que se derritan los quesos y reduzca un poco.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 400 grs
Huevo 2
Aceite de oliva 2 cdas
Sal 10 grs
Espinaca procesada 100 grs
Harina extra c/n
Salsa
Salsa blanca 250 grs
Crema de leche 250 grs
Queso roquefort 50 grs
Queso rallado 100 grs
Queso mozzarella 100 grs
Queso cremoso 100 grs
Sal
Nuez moscada
Preparación
Procesar la espinaca en crudo y reservar.
En un bol, colocar la harina y en el centro la espinaca procesada, los huevos, la sal, el oliva y comenzar a integrar. Amasar bien hasta lograr una pasta firme y descansar en heladera por una media hora.
Estirar bien fina, cortar rectángulos chicos a mano o con molde y presionar al centro formando el moño. Dejar secar.
Cuando están secos, hervir en agua y sal.
Para la salsa, colocar en una sartén la salsa blanca, la crema, los quesos rallados y los condimentos. Revolver hasta que se derritan los quesos y reduzca un poco.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
