Lasagna De Vegetales Con Pan De Campo
Para el relleno, cortar los vegetales en cubitos y saltearlos en oliva hasta dorar. Incorporar las alcaparras, aceitunas fileteadas y pasas de uva. Salpimentar.
Para el armado, humedecer los panes en tuco y colocar una base en fuente para horno.
Cubrir con el salteado, queso rallado y cubrir con pan hidratado en tuco. Repetir hasta terminar y cubrir con queso rallado.
Gratinar al horno medio.
Freír los huevos y servirlos sobre la lasagna.
Ingredientes
Para 4 porcionesSal
Pimienta
Tuco 2 tazas
Zucchini 2
Cebolla 2
Berenjena 2
Morrón rojo 1
Apio 1 vara
Ajo 2 dientes
Aceituna verde 1 puñado
Alcaparra 1 puñadito
Pasa de uva 1 puñadito
Queso mozzarella 300 grs
Pan de campo 12 rodajas
Huevo de campo 6
Preparación
Para el relleno, cortar los vegetales en cubitos y saltearlos en oliva hasta dorar. Incorporar las alcaparras, aceitunas fileteadas y pasas de uva. Salpimentar.
Para el armado, humedecer los panes en tuco y colocar una base en fuente para horno.
Cubrir con el salteado, queso rallado y cubrir con pan hidratado en tuco. Repetir hasta terminar y cubrir con queso rallado.
Gratinar al horno medio.
Freír los huevos y servirlos sobre la lasagna.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
