Lasagna De Ossobuco En Masa Seca
Dorar las ruedas de ossobuco en oliva y sumar los vegetales (cebolla, apio, zanahoria, ajo y puerro) en grandes trozos y salar.
Cubrir con tomate triturado, tapar y reducir por 2 horas (agregar agua o tomate si es necesario).
Retirar las ruedas, desmenzuar e integrar la carne en la salsa.
Para el armado, hervir las masas por 1 minuto y reservar entre films.
Tomar una fuente para horno y hacer una base de salsa, cubrir con las masas y rellenar con la mezcla de ricota, quesos rallados y huevo condimentada con pimienta y nuez moscada.
Repetir hasta terminar. Cubrir con salsa, quesos rallado y gratinar.
Ingredientes
Para 4 porcionesOssobuco 4 ruedas
Aceite de oliva
Sal
Cebolla 1
Zanahoria 1
Ajo 3 dientes
Apio 1 rama
Puerro 1 rama
Tomate triturado 1 litro
Masa seca de lasagna 1 paquete
Relleno
Ricota 1 kilo
Queso duro 350 grs
Queso mozzarella 250 grs
Huevo 1
Pimienta
Nuez moscada
Preparación
Dorar las ruedas de ossobuco en oliva y sumar los vegetales (cebolla, apio, zanahoria, ajo y puerro) en grandes trozos y salar.
Cubrir con tomate triturado, tapar y reducir por 2 horas (agregar agua o tomate si es necesario).
Retirar las ruedas, desmenzuar e integrar la carne en la salsa.
Para el armado, hervir las masas por 1 minuto y reservar entre films.
Tomar una fuente para horno y hacer una base de salsa, cubrir con las masas y rellenar con la mezcla de ricota, quesos rallados y huevo condimentada con pimienta y nuez moscada.
Repetir hasta terminar. Cubrir con salsa, quesos rallado y gratinar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
