Lasagna De Bolognesa Y Ricota
Para la bolognesa, saltear la carne picada en oliva, agregar el chorizo blanqueado y desgranado. Incorporar el morrón, apio, cebolla y zanahoria y ajo picados. Salpimentar. Cuando las verduras están transparentadas, agregar el puré de tomate y el kethcup, caldo y reducir.
Para la ricota, mezclar en un bol la espinaca cruda picada con la ricota, el queso y sal y pimienta.
Colocar salsa en una fuente, las láminas de lasagna blanqueadas, las lonjas de berenjenas grilladas y por último la mezcla de ricota. Cubrir con láminas y repetir.
Terminar con salsa y queso, llevar al horno a gratinar.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa seca 1 paquete
Berenjena 2
Bolognesa
Carne picada 500 grs
Chorizo 1
Cebolla 2
Morrón rojo 1
Zanahoria 1
Apio 1 rama
Ajo 2 dientes
Tomate triturado 2 vasos
Ketchup 2 cdas
Pimienta negra
Sal
Caldo de verduras c/n
Para la ricota
Ricota 500 grs
Espinaca 1 atado
Queso rallado 50 grs
Sal
Pimienta
Preparación
Para la bolognesa, saltear la carne picada en oliva, agregar el chorizo blanqueado y desgranado. Incorporar el morrón, apio, cebolla y zanahoria y ajo picados. Salpimentar. Cuando las verduras están transparentadas, agregar el puré de tomate y el kethcup, caldo y reducir.
Para la ricota, mezclar en un bol la espinaca cruda picada con la ricota, el queso y sal y pimienta.
Colocar salsa en una fuente, las láminas de lasagna blanqueadas, las lonjas de berenjenas grilladas y por último la mezcla de ricota. Cubrir con láminas y repetir.
Terminar con salsa y queso, llevar al horno a gratinar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
