Lasagna De Berenjenas Por Patricia Sosa
Para la salsa, rehgoar la cebolla, apio, puerro y tomate picados. Licuar y reservar
Aparte, grillar las berenjenas en lonjas en oliva y salar.
Para el pesto, procesar la albhaca con el ajo, nueces y oliva.
Para las masas, hervirlas en agua y sal y reservar.
Para los tomates, asarlos al horno en gajos con oliva y azúcar.
Para el armado, hacer una base de salsa y cubrir con masa, hacer una capa con berenejenas, el tomate asado, pesto y queso de rallar. Repetir hasta terminar con salsa y queso de rallar.
Gratinar al horno por 5 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesPasta seca de lasagna 2 paquetes
Queso rallado 300 grs
Berenjena 3
Tomate 4
Azúcar
Sal
Salsa
Aceite de oliva
Cebolla 2
Tomate 1
Apio 1
Puerro 1
Pesto
Albahaca 1 planta
Ajo 6 dientes
Nuez 1 puñado
Preparación
Para la salsa, rehgoar la cebolla, apio, puerro y tomate picados. Licuar y reservar
Aparte, grillar las berenjenas en lonjas en oliva y salar.
Para el pesto, procesar la albhaca con el ajo, nueces y oliva.
Para las masas, hervirlas en agua y sal y reservar.
Para los tomates, asarlos al horno en gajos con oliva y azúcar.
Para el armado, hacer una base de salsa y cubrir con masa, hacer una capa con berenejenas, el tomate asado, pesto y queso de rallar. Repetir hasta terminar con salsa y queso de rallar.
Gratinar al horno por 5 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
