Lasagna De Berenjenas
Disfrutá de una riquísima LASAGNA ? con 2️⃣ ideas de relleno diferentes❗para que pruebes en tu casa ?️. Acá te dejamos la receta completa que nos enseñó @juanbraceli hoy en @cocinerosarg . .
Procedimiento:
1. Hacer la masa, descansar tapada 30 minutos, estirar de 1 mm y cortar láminas de 15 x 25 o del tamaño del recipiente en el que armaremos la lasagna.
2. Hacer bolognesa.
3. Hacer la salsa bechamel, agregarle los quesos y huevos fuera del fuego, condimentar y reservar.
4. Blanquear las masas y armar comenzando por masa, luego capa fina de bolognesa, masa, bechamel de quesos, masa, bolognesa, bechamel con queso, masa, bolognesa, masa y terminar con bechamel con quesos, poner por arriba manteca y un poco más de queso.
5. Llevar a un horno a temperatura media por 20 minutos, o hasta que se dore el queso, y está lista! ??.
Ingredientes
Para 4 porcionesIngredientes: .
Para la masa
- Harina 0000 250 g.
- Semolín 250 g.
- Huevos 5 unid.
- Cúrcuma ½ cdita. .
Relleno 1️⃣: bolognesa ?.
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- Carne picada vacuna 500 g.
- Chorizo 1 unid (sólo el relleno, no la tripa).
- Cebolla picadísima ½ unid.
- Zanahoria rallada fina ½ unid chica.
- Apio picadísimo ½ tallo.
- Ajo picadísimo 1 unid.
- Laurel.
- Orégano fresco 1 ramita.
- Extracto de tomate 1 cda.
- Vino tinto 1 vaso.
- Tomate triturado 1 botella.
- Condimentos: sal, pimienta negra y ají molido.
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Relleno 2️⃣: bechamel con quesos ?.
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- Harina 0000 40 g.
- Manteca 40 g.
- Leche 500 cc.
- Huevos 2 unid.
- Queso rallado 100 g.
- Mozzarella 300 g.
- Sal, pimienta blanca y nuez moscada.
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Armado
- Queso rallado c/n.
- Manteca 50 g.
Preparación
Disfrutá de una riquísima LASAGNA ? con 2️⃣ ideas de relleno diferentes❗para que pruebes en tu casa ?️. Acá te dejamos la receta completa que nos enseñó @juanbraceli hoy en @cocinerosarg . .
Procedimiento:
1. Hacer la masa, descansar tapada 30 minutos, estirar de 1 mm y cortar láminas de 15 x 25 o del tamaño del recipiente en el que armaremos la lasagna.
2. Hacer bolognesa.
3. Hacer la salsa bechamel, agregarle los quesos y huevos fuera del fuego, condimentar y reservar.
4. Blanquear las masas y armar comenzando por masa, luego capa fina de bolognesa, masa, bechamel de quesos, masa, bolognesa, bechamel con queso, masa, bolognesa, masa y terminar con bechamel con quesos, poner por arriba manteca y un poco más de queso.
5. Llevar a un horno a temperatura media por 20 minutos, o hasta que se dore el queso, y está lista! ??.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
