Lasagna De Berenjena Sanjuanina
Para la berenjena, cortar la verdura en láminas y pasar por la pasta de buñuelos para luego freír en aceite a temperatura media.
Para la salsa, saltear cebolla picada en una sartén con aceite de oliva. Una vez tierna la cebolla, agregar vino blanco y dejar evaporar. Una vez evaporado el vino agregar la pulpa de tomate. Agregar sal, azúcar y dejar calentar.
Para el armado, colocar en un boul de vidrio una base de salsa, hacer un piso de berenjenas y superponerle jamón, queso y nuevamente salsa de tomate. Así sucesivamente hasta llegar a tope. Finalizar con albahaca y mozzarella.
Para hornear llevar a horno suave durante 30 min.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Huevos 4
Harina 0000 400g
Agua c/n
Perejil c/n
Salsa
Aceite de oliva
Ajo
Tomate
Cebolla
Vino blanco
Verdura
Berenjenas moradas
Relleno
Jamón
Mozzarella
Preparación
Para la berenjena, cortar la verdura en láminas y pasar por la pasta de buñuelos para luego freír en aceite a temperatura media.
Para la salsa, saltear cebolla picada en una sartén con aceite de oliva. Una vez tierna la cebolla, agregar vino blanco y dejar evaporar. Una vez evaporado el vino agregar la pulpa de tomate. Agregar sal, azúcar y dejar calentar.
Para el armado, colocar en un boul de vidrio una base de salsa, hacer un piso de berenjenas y superponerle jamón, queso y nuevamente salsa de tomate. Así sucesivamente hasta llegar a tope. Finalizar con albahaca y mozzarella.
Para hornear llevar a horno suave durante 30 min.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
