Lasagna
Para este Domingo con mucho ☀ te traemos esta receta riquísima llena de vegetales? que nos enseñó a preparar @danielaButvilosky ❤ ? LASAGNA ???✨.
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?? Procedimiento:
1.⚡Para el primer❗ relleno: En una olla dorar el ajo y la ebolla, los hongos secos hidratados y picados, con una hoja de laurel, ají molido, sal y pimienta.
2⚡Desglasar con vino, dejar evaporar y agregar salsa de tomate. Cocinar aprox una hora a fuego bajo, hasta que reduzca. Reservar.
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1.⚡Para el segundo❗ relleno:
Para la salsa, derretir manteca en una olla y agregar harina de golpe, mezclar y cocinar 2 minutos. Agregar leche fría y revolver con batidor de alambre para disolver los grumos. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
2.⚡Por otro lado, sartenear la espinaca y luego escurrir.
3.⚡Dorar las cebollas en una sartén hasta que esten bien caramelizadas.
4.⚡Unir la bechamel, con la espinaca picada y las cebollas.
1.⚡Para los vegetales ??: Asar el zapallo, la berenjena y el zuchinni cortado en laminas finas en un horno fuerte hasta que se doren.
1.⚡Para la masa✨: En un bowl combinar la harina, em Semolín, 5 huevos, 5 cdas de agua y sal. Mezclar y luego amasar (a mano o en amasadora) hasta obtener un bollo suave.
2.⚡Estirar con palote o pasta linda. Cortar rectangulos de masa.
3.⚡Blanquear dos minutos en agua hirviendo y reservar.
1.⚡Para ensamblar la lasagna‼: Disponer en una fuente resistente al horno, aceite de oliva, capa de masa, una buena cucharada de la salsa de tomate y hongos, hojas de albahaca, queso ralllado y muzzarela.
2.⚡Capa de masa: Relleno de espinaca con cebollas y algunos de los vegetales asados, salsa de tomate y hongos, albahaca y quesos.
3.⚡Hacer varias capas hasta utilizar los rellenos. Cubrir con salsa de tomate, algo de la salsa blanca y espolvorear con queso rallado.
4.⚡Hornear hasta que este bien dorado. Y a disfrutar! ✨.
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? Probá esta receta en tu casa y contanos como te salió usando los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo .
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Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
- Harina 0000 300 g.
- Semolín 200 g.
- 5 huevos frescos.
- Sal.
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Relleno 1⃣:
- Tomate botella 2 L.
- 3 cebollas grandes brunoise.
- 6 dtes de ajo.
- Albahaca.
- Laurel.
- Extracto de tomate.
- Vino tinto.
- Sal.
- Pimienta.
- Hongos de pino en brunoise.
- Aji molido.
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Relleno 2⃣
- Salsa Bechamel 1 L.
- 2 atados de espinaca.
- 2 tazas de muzza rallada.
- Zapallo en laminas grillado.
- Berenjenas finitas grilladas.
- Zucchini en laminas grillado.
- Queso reggiano rallado.
Preparación
Para este Domingo con mucho ☀ te traemos esta receta riquísima llena de vegetales? que nos enseñó a preparar @danielaButvilosky ❤ ? LASAGNA ???✨.
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?? Procedimiento:
1.⚡Para el primer❗ relleno: En una olla dorar el ajo y la ebolla, los hongos secos hidratados y picados, con una hoja de laurel, ají molido, sal y pimienta.
2⚡Desglasar con vino, dejar evaporar y agregar salsa de tomate. Cocinar aprox una hora a fuego bajo, hasta que reduzca. Reservar.
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1.⚡Para el segundo❗ relleno:
Para la salsa, derretir manteca en una olla y agregar harina de golpe, mezclar y cocinar 2 minutos. Agregar leche fría y revolver con batidor de alambre para disolver los grumos. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
2.⚡Por otro lado, sartenear la espinaca y luego escurrir.
3.⚡Dorar las cebollas en una sartén hasta que esten bien caramelizadas.
4.⚡Unir la bechamel, con la espinaca picada y las cebollas.
1.⚡Para los vegetales ??: Asar el zapallo, la berenjena y el zuchinni cortado en laminas finas en un horno fuerte hasta que se doren.
1.⚡Para la masa✨: En un bowl combinar la harina, em Semolín, 5 huevos, 5 cdas de agua y sal. Mezclar y luego amasar (a mano o en amasadora) hasta obtener un bollo suave.
2.⚡Estirar con palote o pasta linda. Cortar rectangulos de masa.
3.⚡Blanquear dos minutos en agua hirviendo y reservar.
1.⚡Para ensamblar la lasagna‼: Disponer en una fuente resistente al horno, aceite de oliva, capa de masa, una buena cucharada de la salsa de tomate y hongos, hojas de albahaca, queso ralllado y muzzarela.
2.⚡Capa de masa: Relleno de espinaca con cebollas y algunos de los vegetales asados, salsa de tomate y hongos, albahaca y quesos.
3.⚡Hacer varias capas hasta utilizar los rellenos. Cubrir con salsa de tomate, algo de la salsa blanca y espolvorear con queso rallado.
4.⚡Hornear hasta que este bien dorado. Y a disfrutar! ✨.
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? Probá esta receta en tu casa y contanos como te salió usando los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo .
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
