Fusilli Al Fierrito Con Salsa Scarparo
Mezclar la harina con los huevos y la sal y amasar. Dejar descansar y separar bollitos de masa. Estirar con harina cual cilindro alargado y enroscar en el fierrito. Hervir en agua y sal.
Para la salsa:
Saltear todos los ingredientes picados en oliva. Salpimentar, sumar el puré de tomate y reducir.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 1/2 kilo
Huevo 5
Sal
Salsa
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Jamón cocido 100 grs
Cebolla de verdeo 4
Panceta 100 grs
Albahaca 1 puñado
Puré de tomate 500 cc
Ajo dientes
Preparación
Mezclar la harina con los huevos y la sal y amasar. Dejar descansar y separar bollitos de masa. Estirar con harina cual cilindro alargado y enroscar en el fierrito. Hervir en agua y sal.
Para la salsa:
Saltear todos los ingredientes picados en oliva. Salpimentar, sumar el puré de tomate y reducir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
