Fideos Con Salsa De Almejas Y De Langostinos
Para la pasta, hervir los fideos en agua y sal y dividir en dos.
Para la salsa de almejas, rehogar el ajo y cebolla picados en oliva y sumar las almejas. Desglasar con vermouth y condimentar.
Sumar la crema de leche y terminar con azafrán y perejil picados.
Para la de langostinos, saltear los cherrys en mitades, los langostinos limpios, el chile picado, la panceta picada en oliva y desglasar con vino blanco. Condimentar y sumar el tomate triturado. Terminar con queso rallado.
Ingredientes
Para 4 porcionesFideo 800 grs
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
De almejas
Almeja 24
Perejil 1 puñado
Cebolla ½
Ajo 1 diente
Vermouth ½ vaso
Azafrán 1 cápsula
Crema de leche 200 cc
De langostinos
Langostino 24
Panceta ahumada 150 grs
Tomate cherry 15
Chile 1
Perejil 1 puñado
Vino blanco 50 cc
Tomate triturado 100 cc
Queso rallado 25 grs
Preparación
Para la pasta, hervir los fideos en agua y sal y dividir en dos.
Para la salsa de almejas, rehogar el ajo y cebolla picados en oliva y sumar las almejas. Desglasar con vermouth y condimentar.
Sumar la crema de leche y terminar con azafrán y perejil picados.
Para la de langostinos, saltear los cherrys en mitades, los langostinos limpios, el chile picado, la panceta picada en oliva y desglasar con vino blanco. Condimentar y sumar el tomate triturado. Terminar con queso rallado.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
