Fideos Al Morrón Con Salsa De Tomate
Paso 1
Masa:
Mezlcar la harina con los huevos y el morrón asado procesado sin piel y sin semillas con aceite de oliva y sal. Amasar. Agregar agua si es necesario. Reposar por meda hora en frío.
Paso 2
Estirar:
Estirar bien fina la msa.
Paso 3
Cortado
Cortarlos a gusto y separarlos (colgados) para que se sequen.
Paso 4
Cocer:
Hervirlos al dente en agua y sal.
Paso 5
Salsa:
Cortar los tomates en cuartos y cocinar en horno muy fuerte con sal, aceite, azúcar y tomillo hasta dorar bien.
En una sartén dorar los ajos con aceite de oliva, agregar los tomates dorados, realzar con vino blanco. Condimentar y agregar el puré de tomate. Cocinar durante 40 minutos. Antes de servir agregar la mozzarella en cubos y albahaca. Servir.
Ingredientes
Para 4 porcionesHarina 0000 1 kilo
Huevo 6
Morrón rojo asado 1
Aceite 2 cdas
Sal 1 cdta
Salsa
Tomate perita 10
Azúcar 1 cdta
Ajo 4 dientes
Tomillo
Aceite de oliva
Mozzarella 300 grs
Vino blanco ½ vaso
Puré de tomate 1 vaso
Orégano
Sal
Sal
Albahaca
Preparación
Paso 1
Masa:
Mezlcar la harina con los huevos y el morrón asado procesado sin piel y sin semillas con aceite de oliva y sal. Amasar. Agregar agua si es necesario. Reposar por meda hora en frío.
Paso 2
Estirar:
Estirar bien fina la msa.
Paso 3
Cortado
Cortarlos a gusto y separarlos (colgados) para que se sequen.
Paso 4
Cocer:
Hervirlos al dente en agua y sal.
Paso 5
Salsa:
Cortar los tomates en cuartos y cocinar en horno muy fuerte con sal, aceite, azúcar y tomillo hasta dorar bien.
En una sartén dorar los ajos con aceite de oliva, agregar los tomates dorados, realzar con vino blanco. Condimentar y agregar el puré de tomate. Cocinar durante 40 minutos. Antes de servir agregar la mozzarella en cubos y albahaca. Servir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
