Festival De Sorrentinos Domingueros Parte 1
Estirar la masa bien fina (ver video).
De ossobuco: Hervir el ossobuco un par de horas en agua y laurel. Desmenuzar y saltear con las verduras bien picaditas. Condimentar y dejar enfriar.
De ricota: Mezclar todos los ingredientes.
De jamón y queso: Mezclar todos los ingredientes, la mozzarella rallada. Amasar.
Caprese: Mezclar todos los ingredientes bien picados.
Ingredientes
Para 4 porcionesRelleno de ossobuco
Ossobuco 1 kilo
Cebolla 1
Puerro 1
Zanahoria 1
Apio 1 rama
Agua c/n
Sal
Pimienta
Laurel
Aceite de oliva
De ricota
Ricota 500 grs
Queso rallado 200 grs
Romero
Tomillo
Perejil
Sal
Pimienta
De jamón y queso
Jamón cocido 100 grs
Mozzarella 200 grs
Pimienta
Caprese
Tomate
Albahaca
Mozzarella
Sal
Pimienta
Preparación
Estirar la masa bien fina (ver video).
De ossobuco: Hervir el ossobuco un par de horas en agua y laurel. Desmenuzar y saltear con las verduras bien picaditas. Condimentar y dejar enfriar.
De ricota: Mezclar todos los ingredientes.
De jamón y queso: Mezclar todos los ingredientes, la mozzarella rallada. Amasar.
Caprese: Mezclar todos los ingredientes bien picados.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
